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煙用香料是卷煙重要添加劑 香料與卷煙感官品質(zhì)關(guān)系探究

來源: 中國(guó)煙草網(wǎng) 時(shí)間:2023-05-26 06:21:56 手機(jī)版

       煙用香料是卷煙極為重要的添加劑,如何最大程度保證其使用品質(zhì)少受各種因素影響,一直是卷煙生產(chǎn)企業(yè)非常關(guān)注的科研課題。本文選取幾種煙用香料,采用模擬實(shí)際生產(chǎn)加熱預(yù)處理和常溫?zé)o加熱處理兩種方式,研究煙用香料不同溫度因子對(duì)卷煙內(nèi)質(zhì)的影響,初步探索煙用香料不同溫度因子對(duì)其使用品質(zhì)和卷煙內(nèi)質(zhì)的聯(lián)系與規(guī)律,以期為企業(yè)推進(jìn)降焦減害工作、不同生產(chǎn)點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量同質(zhì)化和對(duì)香料施加工藝溫度參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化提供重要的參考依據(jù)。

       通過對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,從感官內(nèi)質(zhì)評(píng)價(jià)情況看,每個(gè)牌號(hào)的卷煙中,采用加熱預(yù)處理香料的卷煙感官綜合得分要略低于采用未經(jīng)加熱預(yù)處理香料的卷煙,但差異性不是很明顯,主要在香氣和刺激性兩方面指標(biāo)略有差別。大部分品吸評(píng)委認(rèn)為香料經(jīng)加熱較長(zhǎng)時(shí)間預(yù)處理,將會(huì)對(duì)卷煙感官內(nèi)質(zhì)帶來一定的負(fù)面影響,具體體現(xiàn)在香氣飄逸感減弱、香氣略顯粗糙、對(duì)喉部等刺激有所加大、引致的抽吸后干燥感稍為突出,但總體來看每組對(duì)比卷煙感官內(nèi)質(zhì)差異性較小。
        因此,加深對(duì)于煙用香料香精的使用研究,提高其對(duì)卷煙的貢獻(xiàn)和生產(chǎn)工藝參數(shù)的完善,對(duì)于科學(xué)地穩(wěn)定和提高卷煙產(chǎn)品的品質(zhì)等都具有非常重要的意義。