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復(fù)合型保潤劑可提升CO2膨脹煙絲物理性能及感官品質(zhì)

來源: 互聯(lián)網(wǎng) 時間:2023-06-27 00:30:25 手機版

       CO2膨脹煙絲是卷煙配方的重要原料之一,在卷煙的減害、降焦、降低原料消耗等方面發(fā)揮著積極作用。但因為CO2膨脹煙絲所選用的原料大多是雜氣和刺激性較大、感官品質(zhì)較差的低等級煙葉,通過CO2膨脹后可以提高該類煙葉的使用價值。但CO2煙絲膨脹技術(shù)因膨脹溫度較高等因素,膨脹后的煙絲存在加工性能減弱、易造碎、保潤性能變差、香氣量減少、枯焦氣息較大和感官品質(zhì)下降等缺點,影響了其在卷煙配方中的使用和卷煙的感官品質(zhì)。

       通過對比試驗發(fā)現(xiàn),在CO2膨脹工藝前如果添加了吸濕性保潤劑、封阻型保潤劑等復(fù)合型保潤劑,膨脹煙絲的物理性能(長絲率、整絲率、填充值)都有了明顯的提高。相應(yīng)的碎絲率也有一定的降低,從而有利于降低卷煙生產(chǎn)成本。

常見復(fù)合型保潤劑的保潤原理

       吸濕性保潤劑為丙二醇、甘油,其作用在于利用丙二醇、甘油分子上的羥基,在煙絲膨脹回潮過程中吸收水分,提高煙絲的含水率和柔韌性。

       封阻型保潤劑為海藻酸鈉,具有較大分子量的長鏈結(jié)構(gòu)物質(zhì),結(jié)構(gòu)上含有羥基、氨基、羧基、鹽類等不同基團,其作用是這些基團能與煙絲中不同類型的化學(xué)成分形成較強的相互作用,從而減少了膨脹過程中煙絲化學(xué)成分的損失。

       海藻酸鈉還能在煙葉表面形成一定厚度的膜,可以降低高溫快速膨脹對煙絲細(xì)胞的破壞,修補煙絲表面由于膨脹造成的破損,從而減少水分等物質(zhì)的損失,提高了煙絲物理保潤性能。

       美拉德反應(yīng)產(chǎn)物及剩余的反應(yīng)原料葡萄糖、果糖,其中的醛基和羥基容易與水結(jié)合,也會起到一定的保潤作用。