什么樣的白酒才是好酒,都說一分價錢一分貨,但是如今的白酒品牌實(shí)在是太多了,很多白酒賣的不是口感,而是品牌、包裝等,所以現(xiàn)在買白酒一定要注意。那么怎么樣的白酒才算是好的白酒呢?好白酒在口感上又有哪些特點(diǎn)?下面香煙網(wǎng)小編為您整理了好酒口感有哪些特點(diǎn)的相關(guān)內(nèi)容,希望對各位小伙伴有所幫助。
通常來說,好酒的香味物質(zhì)比較豐富,能從中品嘗到酸甜苦辣,抿一口,舌尖能感覺到甜而不膩,舌頭兩側(cè)感覺微酸帶來的入口生津,舌根會感覺到絲絲苦澀、如巧克力般不忍下咽,唇齒間感覺香氣四溢而不過艷,呼吸之間有淡淡花果香。
在舌面上,能感覺白酒帶來的醇厚,但柔滑而不存在壓迫感,下咽之后會一股熱流傾瀉,帶來的味覺刺激,會令全身舒暢,接著會帶來一股回甘,讓人還想再來一口,好酒的回香剛猛有力,令口齒留香。
不僅如此,好酒還應(yīng)該突出自己香型的特點(diǎn),例如醬香型白酒就要醇香馥郁;濃香型白酒要求酒香濃郁;清香型白酒要清香純正、諸香協(xié)調(diào);米香型白酒味略甜,整體感覺蜜香清雅。
現(xiàn)在你知道白酒口感怎樣才是好酒了吧,通常來說好酒都比較適口,盡管度數(shù)較高,也并沒有那么辛辣刺激,酒精會給口腔帶來一定刺激、燒灼感,但口感會偏甜,只會有微辣的感覺,而辛辣刺激的大多是醛類物質(zhì)造成,說明品質(zhì)相對較差。
當(dāng)然口感好、容易適口的也并不一定都是好酒,因為現(xiàn)在白酒行業(yè)有一些技術(shù)手段,能讓酒精勾兌酒的品質(zhì)并不差,但即使再相似,其回味依舊無法與真正的純糧好酒相比,所以慢慢品味,入口圓潤、香味物質(zhì)豐富均衡而有層次感、回味較長的才算得上好酒。
第一個【香】,很多白酒都有這個特點(diǎn),開瓶就聞到淡淡的酒香,小泯一口,滿嘴酒香。有的白酒喝完以后,還會出現(xiàn)空杯留香的感覺。甚至有的白酒喝完后,空杯扣下,還能隔夜聞香的情況。
第二個【綿】,有白酒入口辛辣烈,下喉如刀割,肚里一團(tuán)火。也有的白酒入口綿柔,下喉很順,到腸胃后不難受,讓人能順利喝下去。這個對很多人來說非常重要,是評價好喝的關(guān)鍵因素之一。
第三個【甜】,有人說酒是辛辣的,怎么會有甜呢?其實(shí)有的好酒,或者年份久的白酒,喝的時候,是能品出一絲絲的甜味。這個一點(diǎn)也不夸張,相信很多酒友都有過這種感覺。
第四個【凈】,有的白酒,喝過以后,很“粘口”,感覺嘴里不舒服,想趕緊吃口菜。但是好酒十分爽滑,喝過之后,感覺嘴里很“干凈”,沒有“殘留”的感覺。
第五個【厚】,有的白酒,喝過之后感覺很“寡淡”,又像無根浮萍,很飄。有的白酒,喝過以后,后味比較好,這個酒有點(diǎn)“回味”的感覺,厚味宜人。
第六個【純】,白酒入口后,味道比較純,沒有亂七八糟的雜味,喝起來比較舒服。也有人說,是用來形容純糧食酒和勾兌酒的。也有用“正”來形容。
第七個【醇】,這個醇,是說白酒的味道很均勻,沒有出現(xiàn)斷層、分層的感覺。有的白酒入口感覺很好,還沒咽下去,口感就變差了,這就是味道出現(xiàn)斷層了。
第八個【不口渴】,有的白酒喝過之后,半夜口渴難受,要起來找水喝,很多人都有過類似的經(jīng)歷。而有的好酒,喝過以后,半夜不口渴,能讓你安穩(wěn)睡好覺。
第九個【不上頭】,也叫做“不傷頭”。就是喝過以后不頭疼,醒酒速度快,醒后不難受,不影響第二天狀態(tài)。這是好酒的一個關(guān)鍵評價,不上頭才會愿意喝。
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