紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別在哪紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別分析

來(lái)源：用戶(hù)提交時(shí)間：2023-05-31 00:23:29 手機(jī)版

我們都知道葡萄酒有紅白之分，不同人對(duì)不同葡萄酒的喜好和選擇也是不同，在我國(guó)可能對(duì)于紅葡萄酒的接觸會(huì)更多一些，但是其實(shí)白葡萄酒也是十分不錯(cuò)的，那么紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別在哪，下面就由小編為您帶來(lái)紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別分析。

紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別在哪紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別分析

1、顏色的不同

在顏色上，白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別非常明顯，白葡萄酒通常是透明或淡黃色，而紅葡萄酒則主要是紫紅色。這主要是因?yàn)榧t葡萄酒是紅色葡萄釀造的，紅葡萄的果皮中含有花青素成分，將葡萄汁染成了紅色;而白葡萄酒則是用剝了皮的白葡萄釀成，顏色自然很淡。

2、香味的不同

紅葡萄酒聞起來(lái)都有一股黑加侖、桑葚等黑色或紅色水果的味道，而且香氣濃郁強(qiáng)烈，有些還會(huì)帶有橡木桶的煙熏味;而白葡萄酒則給人西柚、檸檬、菠蘿等熱帶水果的香氣，大多都比較淡，只有極少部分會(huì)濃些，沒(méi)有太多雜陳的氣味，比較清香。

紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別在哪紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別分析

3、口感的不同

不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒，都可以感覺(jué)到明顯的酸味，但不同的是，談到紅葡萄酒，離不開(kāi)一個(gè)“澀”，這是白葡萄酒不具備的一個(gè)味道特點(diǎn)，而“澀”的來(lái)源主要就是葡萄皮中攜帶的單寧，所以白葡萄酒是品嘗不到的。

很多人認(rèn)為白葡萄酒偏甜，紅葡萄酒的口感更豐富，但實(shí)際上并不對(duì)，甜度是由殘?zhí)菦Q定的，兩者都有干型、半干型、半甜型和甜型4種，不可否認(rèn)的是，市面上干紅的數(shù)量最多，而甜紅少之又少，所以普遍認(rèn)為紅酒酸澀，而白葡萄酒甜，但也有干白，同樣酸味明顯，一點(diǎn)都不甜。