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煙草減害研究:不同產(chǎn)區(qū)烤煙煙氣內(nèi)源有害成分與化學(xué)成分的關(guān)系

來(lái)源: 中國(guó)煙草網(wǎng) 時(shí)間:2023-05-17 02:35:57 手機(jī)版

       近年來(lái),隨著人們對(duì)吸煙與健康問(wèn)題的普遍關(guān)注,卷煙危害性評(píng)價(jià)成為煙草行業(yè)的研究熱點(diǎn)之一,這極大地促進(jìn)了人們對(duì)吸煙與健康、煙氣和煙草化學(xué)成分分析等方面的深入研究。目前,已報(bào)道的卷煙煙氣有害成分超過(guò)100種,但其中相當(dāng)多的化合物存在爭(zhēng)議。2009年,謝劍平等基于煙氣毒理學(xué)研究結(jié)果,發(fā)現(xiàn)卷煙主流煙氣中的CO、苯并芘、巴豆醛、苯酚、氫氰酸、氨等7種物質(zhì)可以作為表征卷煙危害性的代表性成分,將卷煙危害性指數(shù)與煙草有害性聯(lián)系起來(lái)。2012年,美國(guó)食品和藥品管理部門(FDA)公布的HPHCs名單中涵蓋煙草及煙氣中93種有害及潛在有害化學(xué)成分,其中包含我國(guó)提出的7種代表性煙氣有害成分。

       卷煙煙氣中的內(nèi)源有害成分除少部分是通過(guò)煙絲直接轉(zhuǎn)移以外,大部分是煙葉在燃燒過(guò)程中通過(guò)熱裂解產(chǎn)生的。煙葉內(nèi)含的化學(xué)物質(zhì),尤其是種類繁多的次生代謝物質(zhì),如各種有機(jī)酸、生物堿、多酚和甾體類物質(zhì)等,是影響煙葉品質(zhì)的重要構(gòu)成因素。目前,煙草工業(yè)方面的減害研究涉及多種煙草或煙氣有害成分,主要集中在卷煙設(shè)計(jì)、葉組配方、加工措施和輔助材料等方面,其研究成果在降低卷煙有害成分方面取得了積極成效。

      煙草農(nóng)業(yè)方面的研究主要集中在不同農(nóng)業(yè)措施對(duì)煙葉化學(xué)成分、香氣成分的調(diào)控及生理生化等方面,而減害研究相對(duì)較少,主要為通過(guò)品種選擇、栽培措施和烘烤等手段降低煙草特有亞硝胺等研究。近年來(lái)也有關(guān)于煙葉部位、產(chǎn)地對(duì)烤煙主流煙氣有害成分的影響研究。主要研究結(jié)果如下:

       不同生態(tài)產(chǎn)區(qū)煙葉主要化學(xué)成分與主流煙氣內(nèi)源有害成分的關(guān)聯(lián)性。結(jié)果表明:初烤煙葉內(nèi)源有害成分和危害性指數(shù)(H值)與煙葉部位具有較好的關(guān)聯(lián)性,具體表現(xiàn)為H值上部葉>中部葉。不同內(nèi)源有害成分與煙葉含碳、含氮化學(xué)成分的相關(guān)性復(fù)雜,同一類型煙葉化學(xué)成分對(duì)不同內(nèi)源有害成分呈現(xiàn)出不同的相關(guān)關(guān)系。卷煙危害性指數(shù)與煙葉中煙堿、蛋白質(zhì)、總氮、主要多酚和有機(jī)酸含量呈顯著正相關(guān),而與鉀離子、總糖、還原糖、淀粉等含碳類物質(zhì)含量呈顯著負(fù)相關(guān)。適當(dāng)降低煙葉含氮化合物含量、增加煙葉鉀含量可能會(huì)降低煙葉的危害性指數(shù)。