原漿酒是什么意思，提前原漿酒，好像這款白酒就上了一個檔次，甚至他的口感和品牌影響力都不甚相同，那原漿酒究竟是指什么呢，接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關原漿酒是什么意思的相關消息，希望看完之后大家能找到答案。
原漿酒是指糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。上世紀60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。
所謂原漿酒，其實就是純糧酒，而原漿酒和純糧酒的區(qū)別就在于范圍，純糧酒很多，固態(tài)發(fā)酵、不添加酒精和香精香料的都是純糧酒，但原漿酒則是釀造出來的純糧酒，完全不經(jīng)過勾兌、再加工的酒液。
所謂純糧酒，其實很簡單，就是只使用糧食和曲藥采用自然發(fā)酵的方式釀制成酒水，整個過程不添加食用酒精和任何非糧食發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)（香精香料），這樣的就就是純糧酒，通常認為純糧酒要比食用酒精勾兌的白酒要好。
要知道，市面上的白酒基本上都是釀制完成后，都是需要經(jīng)過勾兌的，但并不是用酒精、香精香料勾兌，而是酒與酒之間勾兌，例如用新釀的白酒作為基酒，然后添加一部分老酒進行勾兌，或者用酒頭、酒尾進行勾兌，從而得到味道更豐富、口感更舒適的酒液。
所以要明白，所有原漿酒都是純糧酒，但純糧酒并不都是原漿酒。那是不是原漿酒更好呢？其實并不是，如果將酒頭作為原漿酒，其香味物質(zhì)更豐富，但酒精度高達70度以上，含有雜醇等有害物質(zhì)，通常不能直接飲用。
酒尾度數(shù)低，通常不會成為原漿酒，最長作為原漿酒的是取酒的酒中部分，但也同樣含有雜醇、香味濃郁但口感普通，酒精度也無法統(tǒng)一，所以通常需要貯存一段時間才適合飲用，所以好的原漿酒少，而且新原漿酒并不推薦直接喝，通常被作為藏品進行收藏。
以上是小編整理的有關原漿酒是什么意思和原漿酒和純糧酒的區(qū)別的相關資料信息，希望能夠?qū)Υ蠹伊私庀嚓P情況有所幫助，想獲得更多消息資訊請關注香煙網(wǎng)！
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