五糧液和茅臺(tái)哪個(gè)口感好五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別一覽

來(lái)源：用戶提交時(shí)間：2023-06-27 01:18:54 手機(jī)版

五糧液和茅臺(tái)都是世界上數(shù)一數(shù)二的白酒品牌，確實(shí)是代表了中國(guó)在酒類的市場(chǎng)，聞名世界。若說(shuō)茅臺(tái)和五糧液輪誰(shuí)更甚一籌，需要從多方面進(jìn)行對(duì)比。五糧液和茅臺(tái)哪個(gè)口感好？下面小編將為大家?guī)?lái)五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別一覽，感興趣的朋友一起來(lái)看看吧！

五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別一覽

1、香型不同

茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒。

五糧液屬于濃香型白酒。

2、生產(chǎn)地點(diǎn)不同

茅臺(tái)酒產(chǎn)自貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。

五糧液產(chǎn)自四川省宜賓市。

3、釀造原料不同

茅臺(tái)酒的釀造原料是本地優(yōu)質(zhì)糯紅高粱，小麥，赤水河之水。

五糧液的釀造原料是五種糧食，分別是高粱、玉米、大米、糯米、小麥。

4、產(chǎn)地環(huán)境不同

茅臺(tái)酒的生產(chǎn)地點(diǎn)茅臺(tái)鎮(zhèn)具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35—39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。

五糧液的生產(chǎn)地點(diǎn)宜賓位于北緯27°50′—29°16′，東經(jīng)103°36′—105°20′，年平均降雨量高達(dá)1200毫米，氣候溫和，年平均氣溫17.6℃，宜賓年平均日照1018.2小時(shí)，常年溫差和晝夜溫差小，濕度大，非常有利于釀酒原料的生長(zhǎng)，是農(nóng)作物在同緯度地帶氣候最佳地區(qū)之一。

5、生產(chǎn)工藝不同

茅臺(tái)酒釀制技藝是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)釀酒工藝。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。整個(gè)生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽(yáng)投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。茅臺(tái)酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點(diǎn)，由此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。

五糧液傳統(tǒng)釀造技藝是中國(guó)傳統(tǒng)文化孕育的瑰寶。五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝主要包括：高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食合理配比的“陳氏秘方”，包包曲制曲工藝，跑窖循環(huán)、續(xù)糟配料，分層起糟、分層入窖，分甑分級(jí)量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇等釀酒工藝，原酒陳釀工藝，勾兌工藝以及相關(guān)的特殊技藝等。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程有100多道工序，三大工藝流程：制曲、釀酒、勾兌。

6、窖池不同

茅臺(tái)酒采用石窖泥底，四壁由石塊砌成、窖底鋪黃泥。茅臺(tái)酒的制酒窖池是保證制酒品質(zhì)的關(guān)鍵工程，窖石必須采用當(dāng)?shù)厣缴祥_(kāi)采的醬色砂巖。參與茅臺(tái)酒糟發(fā)酵的菌群基本來(lái)自酒曲和茅臺(tái)空氣中，和窖池關(guān)系不大，對(duì)窖池的依賴沒(méi)有那么高，基本不講窖池年齡。

五糧液用的是泥窖，其窖泥可以反復(fù)使用，窖越老酒越好。如果窖泥越老，其微生物越豐富，酒則越好。當(dāng)前，五糧液擁有3.2萬(wàn)余口窖池，其中600多年的明代古窖有59口，獨(dú)有的優(yōu)質(zhì)古窖泥具有優(yōu)雅濃郁的五糧窖香、濃郁的酯香和酒香，香味持久，聚集眾多五糧液特色的微生物，正是這些微生物最終賦予了五糧液酒特有的優(yōu)雅窖香。

7、品質(zhì)特點(diǎn)不同

茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。

五糧液作為濃香型白酒的典型代表，酒體風(fēng)格突出，與市售其他企業(yè)同類產(chǎn)品相比具有鮮明的個(gè)性，非常容易被消費(fèi)者識(shí)別。五糧液以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，具有窖香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，素有“三杯下肚渾身爽，一滴沾唇滿口香”的贊譽(yù)，盡顯至臻品質(zhì)與獨(dú)特魅力。

8、成本不同

茅臺(tái)酒因?yàn)樯a(chǎn)工序復(fù)雜，生產(chǎn)工藝中發(fā)酵期為6個(gè)月以上，多次發(fā)酵，多次取酒，儲(chǔ)存3年以上，方可上市銷(xiāo)售才能達(dá)到品質(zhì)要求。生產(chǎn)周期至少為5年（1年生產(chǎn)期、3年陳釀期、1年勾兌后陳釀）、窖藏期長(zhǎng)、故市場(chǎng)上成本較高。

五糧液白酒的發(fā)酵采用陳年老窖或者是人工培養(yǎng)的老窖，發(fā)酵期為3個(gè)月，雙輪發(fā)酵，二次取酒，儲(chǔ)存1年以上，方可上市銷(xiāo)售才能達(dá)到品質(zhì)要求。市場(chǎng)產(chǎn)量相對(duì)茅臺(tái)較高，相對(duì)而言成本便宜點(diǎn)。

9、產(chǎn)品定位的區(qū)別

茅臺(tái)酒定位是高端白酒，定價(jià)起點(diǎn)相對(duì)較高。即使近年推出了平民價(jià)位的茅臺(tái)王子、茅臺(tái)迎賓，但都不具有飛天茅臺(tái)那樣的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在度數(shù)、口味上，茅臺(tái)酒基本是秉承傳統(tǒng)醬香最佳的53°，偶爾推出一些降度的醬香，也沒(méi)引起太多關(guān)注。

五糧液的定位涵蓋中高低端名酒，基本是想覆蓋全部白酒消費(fèi)空間，從數(shù)千元一瓶的五糧液到幾元一瓶的尖莊小酒，系列化的五糧液不僅承接了傳統(tǒng)的52°濃香，也開(kāi)創(chuàng)了39°、29°、25°的清淡型濃香酒，滿足了更多酒友的需求。

總的來(lái)說(shuō)，兩個(gè)白酒品牌都各有千秋，茅臺(tái)酒屬于頂級(jí)醬香型白酒，五糧液是濃香型白酒的代表，這兩種酒都是各自酒種的代表和頂級(jí)酒，都是好酒，那個(gè)比較好就看個(gè)人喜歡什么口味了。而且中國(guó)南方和北方的飲酒文化有很大的差異，喜好不同。

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