青紅酒是什么酒青紅酒的功效與作用

來源：用戶提交時間：2023-06-17 01:09:12 手機版

青紅酒是什么酒，青紅酒可能大家了解的不是很多，但是如果您是福建地區(qū)的朋友的話那么想必您一定是知道青紅酒的吧，青紅酒是福建當?shù)靥赜械囊环N酒，特別是青紅酒在當?shù)剡€有特殊的含義，一般是祭祀或婚嫁民俗專用，而且古代釀造工藝更加復(fù)雜，還必須得是處子之身的女子來進行釀造。下面小編就為大家?guī)?strong>青紅酒功效與作用。

青紅酒是什么酒青紅酒的功效與作用

青紅酒是什么酒

青紅酒是用福建獨有的古田紅曲作為糖化發(fā)酵劑、選用上好的糯米，配以秘制藥白曲，然后按照傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)釀造而成。原材料一定要選用閩江江畔糯米，和閩越山泉，然后還要選個好地方，泥封儲存數(shù)年或數(shù)十年。

真正釀制好的青紅酒，不打開都有一股酒香溢出，破泥后香氣更加濃郁，色澤青紅濃稠、入口極軟，易咽爽口，但后勁十足。剛開始喝個三五碗感覺沒啥，但過了半個小時，必會大醉一場，所以本地懂酒的人，都不會亂喝，現(xiàn)在你知道青紅酒是什么酒了吧。

青紅酒是什么酒青紅酒的功效與作用

青紅酒功效與作用

紅酒含有豐富的葡萄糖、糊精、氨基酸、維生素和多種酯類物組成，有液體蛋糕之美稱。青紅酒酒精度為13%左右，刺激性小，適量常飲，有促進食欲、舒筋活絡(luò)、生津補血、調(diào)養(yǎng)生體、解除疲乏的功效，是一種老少皆宜的飲用酒。一般福州人喜歡將雞、鴨、上排、豬蹄之類的東西，加入青紅酒，或燉或煲，味道香醇，營養(yǎng)豐富。比如女人坐月子，吃的就是青紅酒燉土雞。

青紅酒的養(yǎng)生功效也特別好，女性痛經(jīng)時可以溫一點青紅酒喝下，讓身子慢慢地暖起來，就能緩解痛經(jīng)的痛苦，并能減少月經(jīng)量，讓痛經(jīng)者感到身體更舒適些。

由于青紅酒的主要原料是糯米，所以它也是一種非常滋補身體的酒。福州女人坐月子的時候通常都會吃青紅酒燉土雞，既可以治療產(chǎn)后惡露不凈，還可以讓產(chǎn)婦的身體更快的恢復(fù)。

冬季喝點青紅酒可以溫暖身體，補充能量，睡前喝點青紅酒可以促進睡眠，青紅酒加一小粒冰糖燉著喝可以清火氣，工作疲勞或體虛時少點喝青紅酒可以促進食欲、舒筋活絡(luò)、生津補血、調(diào)養(yǎng)生體、解除疲乏。

青紅酒還是做菜或煲湯的上好調(diào)味料，用青紅酒烹制的菜肴滿層溢香。釀完青紅酒剩下的紅酒糟也被福州人利用做調(diào)料之用，糟香海蚌、酒糟雞等著名福州菜肴都必須使用紅糟。

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