清香型白酒特點(diǎn)是怎樣的清香型白酒特點(diǎn)介紹

來(lái)源：用戶(hù)提交時(shí)間：2023-06-02 03:07:37 手機(jī)版

清香型白酒特點(diǎn)是怎樣的，我國(guó)是一個(gè)十分注重酒文化的國(guó)家，很多人都非常喜歡喝酒，因此白酒的種類(lèi)也是有著很多的分類(lèi)，有著醬香型、濃香型、清香型、兼香型鳳香型等，而這其中的清香型白酒又被稱(chēng)為又稱(chēng)汾香型，以山西汾酒為代表。下面小編就為大家?guī)?lái)清香型白酒特點(diǎn)簡(jiǎn)介。

清香型白酒特點(diǎn)

清香型白酒是以高粱等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清槽釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清香純正、一清到底”，屬于典型的清渣法工藝，釀造出來(lái)的酒沒(méi)有濃香或醬香的異香和邪雜氣味。

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清香型白酒特點(diǎn)就在于“清”，清甜又干凈的感覺(jué)，喝到最后能夠感受到一股清甜，因?yàn)榍逑惆拙浦械闹黧w香乙酸乙酯和乳酸乙酯搭配的恰到好處，沒(méi)有雜質(zhì)，喝起來(lái)口感純凈、干凈利落，其中就以山西汾酒為代表。

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山西汾酒酒氣清香芬芳、醇厚綿軟、甘潤(rùn)柔和、余味爽凈，是中國(guó)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的正宗。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是不刺喉、很容易入口，而且清香，不會(huì)像醬香那么復(fù)雜，喝起來(lái)很順、很舒服，喝到最后還有一股甘甜。

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如果喝過(guò)種類(lèi)比較多的酒，就可以發(fā)現(xiàn)，清香型白酒的口感，就介于伏特加和醬香型白酒之間，而濃香型則介于清香型和醬香型之間，伏特加屬于標(biāo)準(zhǔn)的純酒精，沒(méi)有任何之類(lèi)，而醬香則擁有豐富的脂類(lèi)，清香喝起來(lái)就不會(huì)過(guò)于復(fù)雜，很適合淡口味的人士品嘗。

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