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劍南春酒價(jià)格表大全 劍南春酒怎么樣

來(lái)源: 用戶提交 時(shí)間:2023-05-16 01:24:04 手機(jī)版

劍南春酒是四川省綿竹市劍南鎮(zhèn)特產(chǎn)白酒,劍南春酒優(yōu)質(zhì)1500年的歷史,可以追溯到唐朝時(shí)期。那么劍南春酒怎么樣?下面小編給大家介紹劍南春酒價(jià)格表大全,一起來(lái)看看。

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劍南春酒怎么樣:

劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料,用小麥制成中高溫曲,泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵,采用續(xù)糟配料,混蒸混燒,量質(zhì)摘酒,原度貯存,精心勾兌等工藝成型。

在劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝中,歷有“低溫入窖,糧糟緩慢糖化、發(fā)酵升溫成酒”的總結(jié)。酒糟在窖池發(fā)酵“發(fā)熱”屬陽(yáng),用泥池發(fā)酵屬陰,讓發(fā)酵中的“陽(yáng)”在泥池中“陰”的作用下平衡而釀造出美酒。蒸餾也是劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝中*重要的一道工序,發(fā)酵好的固態(tài)酒醅采用續(xù)糟混蒸法在一種又低又矮的傳統(tǒng)甑桶中緩火蒸餾,甑內(nèi)繁多物質(zhì)交織在一起,各種香味物質(zhì)都蒸餾于酒中。

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