真假茅臺口感差別對比真假茅臺能喝出來嗎

來源：用戶提交時間：2023-06-27 00:09:31 手機(jī)版

真假茅臺口感差別對比，提到白酒，大家第一時間就會想到茅臺，據(jù)小編了解到茅臺酒可以稱得上是我國國酒了，在市場上是非常受廣大人民喜歡的，其實越是這種銷量好的酒，肯定都會出現(xiàn)假貨，下面就是小編為大家整理的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助！

真假茅臺口感差別對比

真茅臺也有不同品牌，不同的調(diào)酒比例，出來的風(fēng)味和口味也不一樣，但作為都是純糧釀造的，還是可以有一些鑒別能力的，關(guān)鍵是茅臺鎮(zhèn)本地的純糧酒，比茅臺還好的還有很多，茅臺是牌子大，真論酒也就那么回事!

一、先確定中國白酒口感好壞的標(biāo)準(zhǔn)

1.大長圓厚勾。

大是幾滴酒一入口，就像個小炸彈炸開一樣，把口腔撐得很豐滿;長是喝一口酒，酒會順著喉嚨、食道、胃，直達(dá)丹田，酒線的感覺要長;圓是指酒過喉時，要圓潤沒有針刺感;厚是指酒的味道醇厚不寡淡;勾是指一大口酒到丹田后，要慢慢勾回來，在腹部形成熱熱的回勾感。

2.酸辣苦澀甜。

好的白酒這五種味道都有，但又都很平衡，誰都不突出。端一杯白酒，用舌尖舔一下，它得是甜的;喝四五滴，讓酒順著舌頭一側(cè)往下流，它得是酸的;酒到舌頭底下，它得是澀和苦的;酒到舌頭根部，它得是苦的。這個苦最難把握，既要讓人能承受，又要讓人感覺很高級。名貴的咖啡、茶、巧克力，都是那種高貴的苦味。

3.一個肥字境界全出。沈從文對好酒的評價最特別，也最傳神，好酒要肥，肥膩豐滿像吃五花肉的感覺。所以真正的好酒喝時是可以不吃菜的，就是吃菜也是越清淡越好。反而是不好的酒，才需要燒雞、肥腸來就著下咽。

二、喝時判斷酒好壞的三個指標(biāo)

1.醺得快。

純糧好酒，喝一口15秒之后就上頭，這叫醺得快。為什么，因為好酒是純糧釀造，純天然的東西容易吸收。第一口酒，口腔粘膜最多到食道就把它全部吸收了，隨著血液循環(huán)快速進(jìn)入大腦，讓人暈暈的，上頭。這叫醺得快。

我們原來對此多有誤解，認(rèn)為這個酒好，喝半斤了還不上頭。但是一上頭你就醉倒了。其實那是酒精酒，口腔、食道不吸收，腸胃吸收反應(yīng)慢導(dǎo)致的。

2.酣得長。

純糧好酒你抿了一小口、四分之一杯就上頭醺了，但是你接著又喝了20杯，會發(fā)現(xiàn)越喝越清醒。這叫酣得時間長。李白也好，王羲之也罷，中國歷代文人雅士喝酒，目的不是醺，那太淺太薄了，不盡興;也不是為了醉，那太難受傷身體，就是為了酣。他們在酣暢淋漓的狀態(tài)下，才能寫出那么優(yōu)美的詩歌，那么鬼斧神工的書法。

但是我們現(xiàn)在喝的多是酒精酒，很難找到酣的感覺，因為它不容易醺，剛一醺就醉，酣的感覺特別短。

3.醉得慢。

大家都傳周恩來喝酒兩斤不醉，這是真的，其實各位每人喝一斤絕對沒問題。為什么?因為周總理喝的是30年茅臺，平常人喝一斤絕對可以。

為什么好酒會讓人變得酒量大，一是酒分子與水分子抱得比較緊密，酒分子釋放得比較緩慢，讓人不容易醉;二是在酒長期存放的過程中，部分乙醇會換轉(zhuǎn)化成酯類物質(zhì)，這樣酒更香了，乙醇更少了，也讓人不易醉。