瀘州老窖頭曲和特曲的區(qū)別，瀘州老窖是有頭曲酒和特曲酒的區(qū)分的，價(jià)格也是不甚相同，那這兩款酒有什么不一樣呢，接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)瀘州老窖頭曲和特曲的區(qū)別的相關(guān)消息，希望看完之后大家能找到答案。
1、貯存時(shí)間不一
特曲：特曲貯存三年。
頭曲：頭曲貯存一年。
2、蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不一
特曲：指特級的大曲酒，接酒時(shí)間在酒經(jīng)過蒸餾后出的第一段酒。
頭曲：指較好的大曲酒，接酒時(shí)間在酒經(jīng)過蒸餾后出的第一段酒較后。
3、氣味不一
特曲：窖香濃郁。
頭曲：窖香幽雅。
1.蒸餾分級
按蒸餾時(shí)接酒時(shí)間先后命名
蒸餾出來的酒，出的第一段酒為特曲，隨后的酒就叫頭曲、二曲。其中規(guī)定特曲儲存三年，頭曲儲存一年，二曲儲存半年。這種名也叫做量質(zhì)定級，從儲存的時(shí)間上看，就能看出優(yōu)劣勢了。
2.酒曲分級
另外一說是按照酒曲的品質(zhì)等級來劃分。在釀酒界，品質(zhì)最好的酒曲是"特曲"，其后依次是"頭曲"、"二曲"等。
而在改革開放前很長的一段時(shí)間里，一些酒廠就是用酒曲的等級直接來命名白酒，例如瀘州老窖特曲，郎牌特曲等，并一直沿用至今。當(dāng)然，釀酒所使用的酒曲的品質(zhì)越好，酒的品質(zhì)也就越高。
不論是按照蒸餾分級，還是酒曲分級，其實(shí)都是按照質(zhì)量來分級，特曲好于頭曲，頭曲好于二曲。實(shí)際上特曲、頭曲、二曲都是大曲酒。
一般名優(yōu)白酒都是利用大曲釀造法，如五糧液、茅臺酒等。釀酒所使用的酒曲的品質(zhì)越好，酒的品質(zhì)也就越高。
因此，我們也可以理解特曲酒就是特級的大曲酒。
特曲比頭曲更好。
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