賴茅酒獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),是茅臺(tái)系列酒之一,并且只有貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的賴茅酒才能稱之為賴茅酒。2021茅賴酒多少錢一瓶?下面香煙網(wǎng)小編將對(duì)正宗茅賴酒價(jià)格查詢進(jìn)行介紹,感興趣的朋友一起來看看吧!
茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗賴茅酒醬香型53度500mL 168元
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)賴茅20年(紙盒裝)53度醬香型500ml 79元
賴茅60 53度500ml(醬香型) 89元
茅臺(tái)鎮(zhèn)黔水坊賴茅三十年陳釀53度500ml 1280元
賴茅30封壇53度500ml(醬香型)69元
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國內(nèi)一般白酒釀造,一年四季都可以投料生產(chǎn),只需要經(jīng)過一兩次,至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒,便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。茅臺(tái)賴茅的釀造工藝,則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來進(jìn)行,一年一個(gè)生產(chǎn)周期,“端午踩曲,重陽下沙投料”。同一批原料,要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程。
“賴茅”酒制曲溫度高達(dá)60攝氏度以上,需經(jīng)二次翻曲,40天成熟,再存放半年以上,使酒體中含有豐富微生物、香味物質(zhì)及香味前軀物質(zhì)。
賴茅的接酒溫度在40攝氏度左右,比一般白酒高出15攝氏度。高溫蒸餾接酒,可以排除硫化物和低沸點(diǎn)物質(zhì),保留了酒中的高沸點(diǎn)香味物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
新酒陳釀三年后,醬香“賴茅”酒中從不添加任何外來物質(zhì),而是直接采用純糧固態(tài)發(fā)酵的不同輪次酒、不同典型體酒、不同酒齡的酒進(jìn)行勾兌而成。
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